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Thunfischsalat mit Äpfeln (Granny Smith Tuna Salad) |
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Montag, 29. Januar 2007 |
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 Zutaten 4 Portionen:
1 El. Olivenöl
2 frische Thunfischsteaks (je etwa 225 g)
½ Ta. (75 g) Stangensellerie, fein gewürfelt
½ Ta. (75 g) Granny Smith, ungeschält und fein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln (mit 7-8 cm Grün), in dünne Scheiben geschnitten
Salz
½ Ta. (125 ml) Mayonnaise
2-3 El. frisches Basilikum, fein gehackt
Zubereitung:
- Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mäßiger Temperatur erhitzen. Die Fischsteaks auf einer Seite 5 Minuten anbraten, dann vorsichtig wenden und etwa 3 Minuten weiterbraten. Anschließend den Fisch etwa 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.
- Den gebratenen Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen und in einer großen Schüssel mit Sellerie, Äpfel und Frühlingszwiebeln mischen. Den Salat salzen.
- Mayonnaise und Basilikum in einer kleinen Schüssel verrühren und mit einem Spatel unter den Thunfischsalat heben.
Anmerkungen:
Nach diesem köstlichen Salat werden Sie kaum je wieder zu Thunfisch aus der Dose greifen. Er besteht aus frischem, auf den Punkt gegartem Thunfisch mit säuerlichen Äpfeln und knackigem Stangensellerie, angemacht mit einer würzigen Mayonnaise. Ich esse den Salat am liebsten auf getoastetem Mehrkornbrot, belegt mit Tomatenscheiben und ganzen Basilikumblättern.
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Letzte Aktualisierung ( Mittwoch, 26. September 2007 )
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