Zutaten für 8 Portionen:

3 ½ Ta. (440 g) Mehl
1 Ta. (125 g) Pekannüsse, fein gehackt
4 Tl. Backpulver
1 Tl. Salz
2/3 Ta. (160 g) Pflanzenfett
½ Ta. (250 ml) Milch und 1 El. extra
½ Ta. (125 ml) Ahornsirup

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Mehl mit Pekannüssen, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich mischen. Das Pflanzenfett klein schneiden und mit einem Spatel oder zwei Gabeln oder Messer in die Mehlmischung einarbeiten, bis der Teig eine grob krümelige Konsistenz hat.
3. Milch und 5 El. Ahornsirup zugießen und mit einer Gabel zu einem weichen, glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf einer Arbeitsfläche einige Male leicht durchkneten, dann halbieren und eine Hälfte zu einer runden Platte von 18 cm Durchmesser ausrollen. Die Teigplatte vierteln und die einzelnen Stücke im Abstand von etwa 2-3 cm auf das Blech legen. Die zweite Hälfte ebenso verarbeiten.
5. Die Teigoberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit dem restlichen Sirup bestreichen.
6. Das Teegebäck 15-18 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
7. Das Teegebäck 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und warm servieren.