1. Sommerliche Rosenblütenrezepte
(Startseite/Aktuelles Thema)

...uuml;r 4 Personen 100 Gramm Rosenblütenblätter zehn Minuten lang in einem halben Liter Wasser kochen. Dann zehn Minuten ziehen lassen und durchseihen. Dieses Rosenwasser mit einem halben L...

2. Bratwurstsauce nach Art des Südens (Southern Sausage Gravy)
(Rezeptdatenbank/Vom Schwein)

... Sauce entstanden ist. Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und die Sauce in 2-3 Minuten leicht einkochen lassen. Thymian zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das krümelige Br&aum...

3. Chipped Beef in Sahnesauce (Creamed Dried Beef on Biscuits)
(Rezeptdatenbank/Vom Rind)

...uuml;hren, mit Muskat und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce bei milder Hitze etwa 6 Minuten leicht einkochen lassen (nicht salzen!). Das Fleisch zubeben und gut durchwärmen. Auf warme Butterm...

4. Gebratener Truthahn mit Johannisbeer Glasur (Roast Turkey with Currant Glaze)
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

...fanne abgießen, Fett entfernen. Mit Hühnerbrühe auf 4 Tassen (900 ml) auffüllen, zum Kochen bringen. 4 Eßlöffel der Gelee-Mischung mit Mehl und etwas Wasser anr&uuml...

5. Roast Turkey (gebratene Pute)
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

...;ßig mit Fleischsaft bestreichen. Für die Soße Puten-Abschnitte in Wasser und Wein auskochen, Fond durchseihen, mit Hühnerbrühe verlängern. Fond und entfetteten Flei...

6. Baked Teriyaki Chicken
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

...lle Zutaten, ausser den Hühnerkeulen, in einem Topf gut vermischen und über mittlerer Hitze zum kochen bringen. Unter ständigem rühren, so lange köcheln lassen, bis sich die S...

7. Kürbiscremesuppe
(Rezeptdatenbank/Suppen)

...chneiden und in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Schlagobers ablöschen und so lange kochen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Die Suppe mit einem Pürierstab mixen und...

8. Corn Chowder (Maissuppe)
(Rezeptdatenbank/Suppen)

...ter Rühren fünf Minuten sacht schmurgeln lassen. Erst Wasser und Brühepulver dazugeben und kochen lassen, dann die restlichen Zutaten dazugeben, abschmecken und nochmals erhitzen (aber ...

9. Brown Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

...nterrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce darf nicht mehr aufkochen. Falls sie zu dick geraten ist, mit bis zu ½ Ta. (125 ml) Milch verdünnen. ...

10. Texanischer Kartoffelsalat (Creamly Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...Mühle Zubereitung: Die Kartoffeln grob zerteilen und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten bis zum weichwerden köcheln ...

11. Schinkensteak mit Redeye Gravy (Ham Steak with Redeye Gravy)
(Rezeptdatenbank/Vom Schwein)

...en. Brühe, die zwei Sorten Portwein und rotes Johannisbeergelee zugeben. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 5 Minuten weiterkochen lassen, dabei alle braunen Krusten vom Rand und Bode...

12. Pochierte Maräne (Poached Whitefish)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...lerieblätter, Petersilie, Karotte und Pfefferkörner in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und den Fisch zugeben. Ohne Deckel etwa 10 Min...

13. Makkaroni Salat (Backyard Macaroni Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...reife Mango, geschält und gewürfelt, zum Garnieren Zubereitung: Die Makkaroni in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Abgießen, und unter ...

14. Kartoffelsalat mit Entenfleisch (Orange Ducky Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... Entenfleisch in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln in einem Zopf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einem Schaumlöffel herausheben und zum Entenfleisch geben...

15. Kartoffelsalat aus Georgia (Potato Salad from Georgia)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... aus der Mühle Zubereitung: Kartoffelwürfel und Salz mit Wasser bedecken und zum kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und etwa 10 Minuten garen. Abtropfen lassen un...

16. Kartoffelsalat aus gebackenen Kartoffeln (Roasted Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... Kartoffelsalat 350 g rotschalige Frühkartoffeln (z.B. Rosella) 350 g kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Clivia, Granola) 350 g kleine mehlig- festkochende Kartoffeln (z....

17. Kartoffelsalat aus Alaska (Alaskan Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...sig 4 El. glatte Petersilie, gehackt Zubereitung: Kartoffeln, 1 Tl. Salz und Wasser zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze die Kartoffeln 25 Minuten weiterkochen, bis sie w...

18. Kartoffelsalat (Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... Zubereitung: Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 1 Tl. Salz zugeben und zum Kochen bringen. Die Kartoffel bei mäßiger Hitze etwa 25 Minuten kochen, bis sie wei...

19. Kartoffelsalad mit Lachs (Fresh Salmon Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... Garnieren Zubereitung: Wasser mit Wein, Petersilie, Lorbeer und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und den Sud 10 Minuten köcheln lassen. Da...

20. Hummer Bohnen Salat mit Perlgraupen (Dress up Lobster, Bean, and Barley Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... Wasser abspülen und in einem Topf, 5 cm hoch mit Wasser oder Hühnerbrühe gefüllt, aufkochen lassen. Die Temperatur herunterschalten und die Graupen 45 Minuten garen, bis sie bissf...

21. Garnelen Selleriesalat mit Remoulade (Bayou Shrimp and Celery Root Remoulade)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...verarbeitung in kaltes Wasser legen, weil sie sich sonst verfärben. Die vorbereiteten Garnelen in kochendem Wasser 1-2 Minuten garen. Abgießen, unter fließendem kalten Wasser absp&...

22. Feiner Kartoffelsalat (Chiffon Potato Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...cke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 1 Tl. Salz zugeben und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten weiterkochen, bis sie gerade w...

23. Eiersalat mit Schinken (Ham And Eggs Salad For Brunch)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...er unter warmen Wasser abspülen. In einem Topf mit kaltem Wasser abdecken und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Dann die Temperatur reduzieren und die Eier in exakt 13 Minuten hartkochen. Das...

24. Rührei auf kalifornische Art (Calfornia Garden Goat Chees Scramble)
(Rezeptdatenbank/Pfannengerichte)

... Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, dabei Samenkerne entfernen. Kürbis 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Gründlich abtropfen lassen und beiseite stellen. Eier mi...

25. Pastrami - Gemüsepfanne (Pastrami Vegetable Hash)
(Rezeptdatenbank/Pfannengerichte)

...bereitung: Die Kartoffel waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser 8 Minuten bissfest kochen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Das kleingeschnittene Rindfleisch da...

26. Hähnchen Apfel Pfanne (Chicken Apple Hash)
(Rezeptdatenbank/Pfannengerichte)

...itung: Die Kartoffel waschen schälen und würfeln. In Salzwasser etwa 8 Minuten bissfest kochen. Anschließen abseihen und beiseite stellen. 2 El. Olivenöl in einer besch...

27. Haferbrei mit Cranberries und Walnüssen (Cranberry Walnut Maple Oatmeal)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

...r Zucker, zum Servieren Zubereitung: Apfelsaft mit Wasser, Zimt und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Haferflocken und die Cranberries einstreuen, dann den Ahornsirup zugie&szli...

28. Eier Benedict (Weekend Eggs Benedict)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

... Säure reagiert, 1 l. Wasser und 1 El. Weißwein - oder Apfelessig bei mittlerer Temperatur zum kochen bringen. Ein Ei in eine Tasse schlagen, dann behutsam ins siedende Wasser gleiten lasse...

29. Weihnachtslied Punsch (Christmas Carol Punch)
(Rezeptdatenbank/Div. Getränke)

...in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Cidre, Zimtstangen, Nelken, Apfelringe und Rosinen zum Kochen bringen und einige Minuten simmern lassen, bis die Äpfel weich sind. Nelken ent...

30. Tom & Jerry
(Rezeptdatenbank/Div. Getränke)

... bis sich eine hellgelbe, fast steife Masse ergibt und kalt stellen. Milch in einem Topf bis kurz vorm Kochen erhitzen, heiß halten. In große, feuerfeste Tassen oder Teegläser j...

31. Heißer Rum mit Butter (Hot Buttered Rum)
(Rezeptdatenbank/Div. Getränke)

...n 1 Tl. Butter Apfelwein (Cidre) Zubereitung: Die Zutaten in ein Teeglas geben und mit kochendheißem Apfelwein (herber Cidre) auffüllen. Zucker nach Geschmack zugeben ...

32. Heißer Kakao (Hot Cocoa)
(Rezeptdatenbank/Div. Getränke)

...e entstanden ist, restliche Milch dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren und bis fast zum Kochen weiter erhitzen. Nach Geschmack aromatisieren. Anmerkungen: Zimt und Vanill...

33. Glogg (skandinavischer Punsch)
(Rezeptdatenbank/Div. Getränke)

...twein, Portwein und Wodka mit den Gewürzen in einem Topf sanft erhitzen und 20 Minuten ziehen (nicht kochen!) lassen. In Teegläsern servieren mit Mandelblättchen und Rosinen garniere...

34. Gewürzter Apfelwein (Mulled Cider)
(Rezeptdatenbank/Div. Getränke)

...ml;rner 1 Zimtstange Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen, bis der Zucker gelöst ist. Abdecken und weiter ziehen lassen - je länger,...

35. Whipped Sweet Potatoes (Süßkartoffel-Püree)
(Rezeptdatenbank/Beilagen)

...d Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Brühepulver in Wasser sehr weich kochen und gut abgießen. Die Gemüse pürieren, Butter einrühren, evtl. ...

36. Sahnige Maisgrütze (Creamy Grits)
(Rezeptdatenbank/Beilagen)

... 1 ½ El. Butter 3 El. Schlagobers Zubereitung: Wasser in einem schweren Topf aufkochen lassen. Maisgrieß und Salz auf einmal hineinschütten und gut unterrü...

37. Maple Butter Carrots (Karotten mit Ahornsirup)
(Rezeptdatenbank/Beilagen)

...ren schälen, längs vierteln und dann in etwa 3 cm lange Stifte schneiden. In Salzwasser weichkochen und sehr gut abgießen. Etwas Ahornsirup und Butter darübergeben und gut m...

38. Maisgrieß-Soufflé mit Käse (Cheese Grits Souffle)
(Rezeptdatenbank/Beilagen)

...ermögen mit Butter ausstreichen. Das Wasser mit 1 Tl. Salz in einem großen schweren Topf aufkochen lassen. Den Maisgrieß langsam einstreuen. Auf niedrige Temperatur herunterschalte...

39. Gebratene Maisgrütze (Southern Fried Grits)
(Rezeptdatenbank/Beilagen)

...t Butter ausstreichen. Milch mit Knoblauch in einem schweren Topf bei mäßiger Hitze kurz aufkochen lassen, dann den Knoblauch herausnehmen. Den Maisgrieß unter ständigem R&uum...

40. Bunte Gemüsepfanne (Garden Hash)
(Rezeptdatenbank/Beilagen)

...Zutaten für 6 Portionen: 1 große weiße Rübe (etwa 225 g) 1 große festkochende Kartoffel (etwa 225 g) 3 El. Gemüsesuppe (Würfel) 1 Ta. (130 g) Zwiebel...

41. Zucchini Zitronen Brot (Zucchini Lemon Loaf)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

...ss (s. Hinweis) Staubzucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf, unter gelegentlichen Rühren, zum Kochen bringen. Zwei Minuten weiterrühren und kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Das no...

42. Rosinen Dattel Kuchen (Rise And Shine Coffee Cake)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

...vorbereiten: Butter, Staubzucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und die Mischung leise köcheln lassen. De...

43. Safran Erdäpfelstrudel mit Spargel
(Rezeptdatenbank/Alles mit Gemüse)

...eren, dann in kaltem Wasser abschrecken. Geschälte Erdäpfel vierteln und in Salzwasser weich kochen. Danach abseihen und ausdampfen lassen. Noch heiß durch die Erdäpfelpresse d...

44. Kürbisterrine mit Rohschinken-Chips auf Vogerlsalat mit Kernöl
(Rezeptdatenbank/Alles mit Gemüse)

...witzen lassen, Kürbisfleisch zugeben und mit der Rindsuppe aufgießen, bei geringer Hitze weich kochen. Crème fraîche, gehackten Knoblauch und Zitronensaft zugeben, zu einem P&u...

45. Frisches Heidelbeer Kompott (Fresh Blueberry Compote)
(Rezeptdatenbank/Alles mit Früchte)

...uuml;hren. Den Topfinhalt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rütteln des Topfes langsam aufkochen lassen (dauert etwa 15 Minuten). Den Topf von der Kochstelle nehmen, das Kompott umr&uu...

46. Hätten Sie das gewusst?
(Statischer Inhalt)

...sch länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn möglich, kaufen und verkochen Sie frischen Fisch noch am selben Tag. Warum tränen meine Augen wenn ich Zwi...

47. Homeshop
(Statischer Inhalt)

48. Olivenöl
(Statischer Inhalt)

...doch ist die Qualität sehr hoch - vor allem bei Produkten aus Nyons und Vallée des Baux. Kochen mit Olivenöl Öle mit der Bezeichnung „extra vergine", „kalt g...

49. Österreich
(Statischer Inhalt)

... aufkommenden Esskultur wurde der Eintopf unmodern. Sehr zu Unrecht, denn einfach ist es schon Eintopf zu kochen, aber keineswegs einfältig! Entdecken Sie mit uns die vielen Variationen! D...

50. Mexiko
(Statischer Inhalt)

...einem Blitz wurde das Problem gelöst. Er schlug in eine Agave ein, brachte den Fruchtkörper zum Kochen und der herausquellende Saft zeigte bei den neugierig herbeigeeilten Menschen schnell s...