1. Ernährung gegen die Gelsenplage
(Startseite/Aktuelles Thema)

...chst oft Spaghetti aglio e olio zu essen. Oder man legt fein geschnittene Knoblauchscheiben auf Vollkornbrot. Wenn man keinen Knoblauch essen will, dann kann man eine frische Zehe aufschneiden und dam...

2. Fußballbrot macht schlank
(Startseite/Aktuelles Thema)

...on Knabbergebäck fernsehen kann. Gesundheitsexperte Prof. Hademar Bankhofer empfiehlt Fußballbrot. Pures Brot macht satt Man sollte laut Bankhofer niemals eine Hauptmahlzeit beim Fe...

3. Zwiebel Kastanien Füllung (Truthahnfüllung)
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

Zutaten für 1 Truthahn: 1 Baguettebrot (500 g), zentimetergroß gewürfelt 100 g Butter 2 gr. Zwiebeln, gehackt 2 Dosen Kastanien, einzelne Nüsse fein gehackt 3 Sta

4. Truthahnfülle I
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

...fer 1 Handvoll Champignons, blättrig geschnitten 500 g Schweinemett Zubereitung: Brot zerrupfen und in der Milch einweichen. Zwiebel in der Butter weichdünsten. Fleisch, Br...

5. Roast Turkey (gebratene Pute)
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

...fel Butter 1/4 Tasse Weißwein 1/2 Tasse kräftige Hühnerbrühe 500 g Weißbrot vom Vortag, in Stücke gebrochen Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Paprika Für die ...

6. Cajun Cornbread Stuffing (Truthahnfüllung
(Rezeptdatenbank/Vom Geflügel)

Zutaten für 1 Truthahn: 1 Maisbrot 100 g Butter 1 Pfund scharfe Chorizo-Wurst (oder scharfe Cabanossi) 3 Tassen gehackte rote Paprika 2 Bund gehackte Frühlingszwiebeln 1 g

7. Sandwich mit Lammbraten und gelber Paprika
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

Zutaten für 2 Portionen: 4 Scheiben Bauernbrot, getoastet 4 El. Knoblauchmayonnaise (s. Rezept) 1 großes Bund Rauke, stiele entfernt 8 dünne Scheiben Lammbraten 2

8. Pastrami Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

Zutaten für 1 Portion: 2 Scheben Roggenbrot 2 ½ Tl. weiche Butter 1 ½ Tl. Dijon-Senf 4 Scheiben (etwa 60 g) Pastrami (ersatzweise Bündner Fleisch) 2 d&uuml

9. Pastrami Reuben Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

...uml;r 2 Portinen: 2 Tl. Planzenöl 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 4 Scheiben Roggenbrot 2 El. weiche Butter 2 El. Thousand Island Dressing (s. Rezept) 8 Scheiben (etwa 11...

10. Lousiana Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

...en: 3 kleine reife Tomaten, halbiert Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 längliches Brot (z.B. Ciabatta, etwa 30 cm lang) 3 El. Rémulade Sauce (s. Rezept) 110 g Roastb...

11. Käse Steak Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

...es Fett entfernt und quer zur Faser in 3 oder 4 Stücke geschnitten 8 große Scheiben Bauernbrot 4 Tl. Dijon-Senf Karamelisierte Zwiebeln (s. Rezept, die gleiche Mänge) 110 g...

12. Elvis Presleys Fried Peanut Butter and Banana Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

Zutaten für 1 Portion: 1 reife Banane 2 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot 1 El. peanut butter 1 El. Butter Zubereitung: In einer kleinen Schüssel die Banan

13. Brown Sandwich
(Rezeptdatenbank/Sandwiches)

..., verquirlt Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Cayennepfeffer 8-12 Scheiben Weißbrot, leicht getoastet 650-1000 g gekochte Truthahnbrust (ersatzweise Putenschnitzel), in Sch...

14. Thunfischsalat mit Äpfeln (Granny Smith Tuna Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...e, angemacht mit einer würzigen Mayonnaise. Ich esse den Salat am liebsten auf getoastetem Mehrkornbrot, belegt mit Tomatenscheiben und ganzen Basilikumblättern. ...

15. Speck Tomaten Salat (BLT Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...apier geben. 2 Esslöffel Fett zurückbehalten. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Brotwürfel in einer Schüssel mit dem zurückbehaltenen Fett, Thymian, Salz und Pfe...

16. Eiersalat mit Räucherlachs (Smoked Salmon Egg Salad)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

... wird der Salat gern lauwarm gegessen. Dazu gibt es getoastete Brötchenringe (bagels) oder Mehrkornbrot, hauchdünne rote Zwiebelringe und Tomaten. ...

17. Bunter Krautsalat (Zesty Picnic Slaw)
(Rezeptdatenbank/Salate u. Marinaden)

...ssig und Öl angemacht. Er passt hervorragend zu kaltem Schweinsbraten oder zu Ente auf getoastetem Brot; auch auf Hamburger macht er sich gut. Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn vor dem S...

18. Zimt-Toast (Cinnamon Toast)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

...Zutaten für 2 Portionen: 2 El. Zucker 1 Tl. Zimt, gemahlen 4 Scheiben gutes Weißbrot 8 Tl. Butter Zubereitung: Den Grill vorheizen. Zucker und Zimt in eine...

19. Ei im Brot (Egg In The Hole)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

Zutaten für 1 Portion: 1 Scheibe Sauerteigbrot (Bauernbrot), mindestens 1 cm dick 1 El. Olivenöl 1 Ei Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Mit einem

20. Arme Ritter mit Schinken und Käse (Brunch Ham and Cheese)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

...bers 2 Tl. Vanilleextrakt 1 El. Zucker 1 Msp. Zimt, gemahlen 1 Msp. Salz 4 Scheiben Weißbrot, oder altbackene Brötchen 4 Tl. Butter 1 El. Honigsenf 2 Scheiben milder Cheddar...

21. Arme Ritter mit Konfitüre (French Toast and Jelly)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

...Zucker, Zimt und Muskat in einer flachen Schüssel verquirlen. Mit einem scharfen Messer in jede Brotscheibe vorsichtig eine etwa 5 cm breite Tasche schneiden, darauf achten, dass die Tasche ke...

22. Arme Ritter (French Toast)
(Rezeptdatenbank/Frühstück u. Jause)

...l;ssel verquirlen. Von der Butter 1 Tl. abnehmen und in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je zwei Brotscheiben etwa 1 Minute in der Eiermischung einweichen, dabei das Brot zusammenpressen, damit...

23. Zucchini Zitronen Brot (Zucchini Lemon Loaf)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

Zutaten für 1 Brot: Teig: 1 ½ Ta. (190 g) Mehl 1 ½ Tl. Backpulver ½ Tl. Natron ½ Tl. Salz 1 Tl. Zimt, gemahlen ½ Tl. Muskatnuss, gema

24. Zitronen Mohn Kuchen (Lemon Poppy Seed Loaf)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

Zutaten für 1 Brot: 1 ½ Ta. (190 g) Mehl 2 Tl. Backpulver ½ Tl. Salz ½ Ta. (125 g) weiche Butter 1 Ta. (250 g) Zucker 2 Eier ½ Ta. (125 g) S

25. Pfefferkuchen mit Banane (Banana Gingerbread)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

Zutaten für 1 Brot: 2 Ta. (250 g) Mehl 1 Tl. Backpulver ½ Tl. Salz 1 ½ Tl. Ingwer, gemahlen 1 Tl. Zimt, gemahlen ½ Tl. Piment, gemahlen ¼ Tl

26. Kürbisbrot mit Pekannüssen (Pumpkin Pecan Tea Bread)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

Zutaten für 2 Brote: 2 Ta. (250 g) Mehl 2 Tl. Backpulver 1 Tl. Natron 1 Tl. Zimt, gemahlen 1 Tl. Piment, gemahlen ½ Tl. Ingwer, gemahlen ½ Tl. Muskatnuss, gemah

27. Karamellbrötchen (Caramel Rolls)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

...12; Ta. (125 ml) Schlagobers 2 Laibe (je etwa 450 g) tiefgefrorener Fertigteig für Weißbrot (s. Hinweis), aufgetaut Zubereitung: Zucker und Zimt in einer kleinen Sch&uu...

28. Cranberry Orangen Brot (Cranberry Orange Bread)
(Rezeptdatenbank/Backwaren)

Zutaten für 1 Brot: 2 Ta. (250 g) Mehl 1 Ta. (250 g) Zucker 1 Tl. Backpulver 1 Tl. Natron ½ Tl. Salz 1 Ei ½ Ta. (125 ml) Orangensaft, frisch gepresst 3 El. Bu

29. Österreich
(Statischer Inhalt)

...bescheiden sind sie auch in der Wahl der Beilage. Schon eine knusprige Semmel, ein Wachauer und dunkles Brot machen die Mahlzeit komplett. Auch der klassische Semmelknödel ist immer eine gute Wah...

30. In aller Welt
(Statischer Inhalt)

...u Bohnen-, Kartoffel- und Blattsalaten und schmeckt hervorragend auf eine geröstete Scheibe Schwarzbrot geträufelt. Die Kerne verarbeitet man in Brot, Gebäck und Kuchen; streut sie, knu...

31. Schweiz
(Statischer Inhalt)

...reiche Variationsmöglichkeiten bieten sich an, um ein Käsefondue kulinarisch aufzupeppen. Mit Brotkrusten etwa, die mit etwas Obstbranntwein getränkt sind oder vorher mit Knoblauchbutte...

32. Mexiko
(Statischer Inhalt)

...adas - Fastfood-Gerichte auf Tortilla-Basis. Die fladenartige Tortilla ist eine der landläufigsten Brotarten, die man sogar als Teller oder Löffel verwendet. Es gibt sie mit unzähligen ...

33. Spanien
(Statischer Inhalt)

...ch Pollo al ajillo: in Knoblauch gebratenes Huhn Pringá: Hackfleisch mit Fett vom Topf aus Brot Punta del solomillo: gegrilltes Schweinesteak Riñiones al jerez: Nieren in She...

34. Griechenland
(Statischer Inhalt)

...s Tisches gestellt und dienen zur freien Entnahme. Zu allen Mahlzeiten servieren die Griechen Weißbrot. Typische Vorspeisen sind: Feta: griechischer Schafskäse mit Olivenöl, Pf...

35. Frankreich
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... Erfahren Sie mehr über: Baguette & Co - typisch französchiche Brotsorten Crêpes - die französischen Palatschinken Weinland Frankreich -...

36. Italien
(Statischer Inhalt)

... zur exotisch anmutenden Curry-Apfelcreme mit gebratenem Hühnerfilet. Für Tramezzini wird das Brot dünn mit einer leichten Creme aus Rahm und Mayonnaise bestrichen. Das macht den Imbiss...

37. Asien
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...ürzigen Koriander-Samen verwenden (in der österreichischen Küche kennt man Koriander als Brotgewürz). Sesam Die winzigen weißen und schwarzen Sesamkörner werden...

38. Verschiedene andere Zusatzstoffe
(Statischer Inhalt)

... aus Bakterien, Schimmelpilzen und Bauchspeicheldrüsen; für Spirituosen, Fruchtsäfte, Brot Gebäck - E 1101 Proteasen - - E 1102 ...

39. Verdickungsmittel, Geliermittel, Stabilisatoren
(Statischer Inhalt)

...n; für Desserts, Eiscreme, Instantmischungen, Salatdressing - E 410 Johannisbrot- kernmehl Extrakt aus Samen des Johannisbrotbaumes; für Gelees, fertige Sala...

40. Konservierungs-mittel
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...te, Fisch und Fischprodukte - E 280 Propionsäure synthetisch; für Brot, backfertige Teige - E 281 Natriumpropionat synthetisch; f&uuml...

41. Fischsuppe
(Statischer Inhalt)

...ten köcheln lassen. 7 Petersilie entfernen, Suppe mit Sojasauce abschmecken, mit getoastetem Brot servieren. ...

42. Erdbeeren
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... Donhauser empfiehlt auch rohen, frisch pürierten Fruchtaufstrich für das Frühstückbrot. Süßmäulern rät sie zur Tiramisu-Variante aus Mascarpone, mit Prosecco...

43. Honig
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..."Flüssigen Goldes" Das "flüssige Gold" namens Honig ist ein beliebter Aufstrich fürs Brot. Chemisch betrachtet ist die zähflüssige Substanz kaum etwas anderes als eine Zus...

44. Grits (Maisgrütze)
(Statischer Inhalt)

...acute;s und Füllungen, Fleischklößchen und frittierten Küchlein. Sie wird sogar in Broten und Pizza verbacken. Mit Eiern wird die Grütze nach dem Erkalten schnittfest wie Pol...

45. French Toast
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...mmt in Wirklichkeit aus Europa. Wir kennen es als Arme Ritter, die Franzosen als pain perdu (verlorenes Brot), da man für dieses Rezept gut altes Brot verwenden kann. Die französische Bezeic...

46. Bärlauch
(Statischer Inhalt)

...rühjahrsreinigungs- und Entschlackungskur frisch verwendet. Sie werden kleingeschnitten aufs Butterbrot gelegt, fein gehackt als Würze in die tägliche Suppe, auf Kartoffeln, Quark, in K...

47. Fit und schlank ohne Diät
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...- ist das beste Mittel gegen den Heißhunger. Für eine gute Verdauung sollten Sie auf Vollkornbrot, frisches Obst und rohes Gemüse zurückgreifen. 2. Einige wichtige Regeln, ...

48. Gesund essen
(Statischer Inhalt)

... Milch und Sauermilchprodukte wie Jogurt und Käse werden mit Vollgetreidegerichten wie Vollkornbrot, Getreideaufläufen, Vollkornnudeln bzw. Teigwaren und Gemüse wie Kartoffeln, Blat...

49. Gesundes Essen von Anfang an
(Archiviert/Startseite/Aktuelles Thema)

Kinder und gesunde Ernährung sind zwei Dinge, die man nur oft nur schwer zusammen bekommt. In St. Pölten versucht man es mit zwei Projekten. Dabei setzt man nicht auf langwierige Vortr&aum

50. Fenchel bringt Energie und gute Laune
(Archiviert/Startseite/Aktuelles Thema)

Der Knollenfenchel, den man schon in der Antike kannte, liefert große Mengen an Ballaststoffen. ORF-Wien Gesundheitsexperte Prof. Hademar Bankhofer empfiehlt zum Beispiel Verstopfung mit Fench