Zutaten für 2 Portionen:

4 Scheiben Bauernbrot, getoastet
4 El. Knoblauchmayonnaise (s. Rezept)
1 großes Bund Rauke, stiele entfernt
8 dünne Scheiben Lammbraten
2 gelbe Paprikahälften, gegrillt (s. Tipps&Tricks)
2 Tl . frische Minze, feingehackt

Zubereitung:

1. Die getoasteten Brotscheiben auf einer Seite mit je 1 El. Mayonnaise bestreichen.
2. Zwei Scheiben gleichmäßig mit Rauke, Lammfleisch und je einer gegrillten Paprikahälfte belegen.
3. Die belegten Scheiben mit gehackter Minze bestreuen und die mit Mayonnaise bestrichenen Brotscheiben, mit der Mayonnaise nach unten, drauflegen.
4. Die Sandwiches halbieren.