Zutaten für 1 Portion:

2 Scheben Roggenbrot
2 ½ Tl. weiche Butter
1 ½ Tl. Dijon-Senf
4 Scheiben (etwa 60 g) Pastrami (ersatzweise Bündner Fleisch)
2 dünne Zwiebelscheiben
2 Zomatenscheiben
2 Scheiben (etwa 60 g) Schweizer Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)

Zubereitung:

1. Die Brotscheiben auf ein Stück Backpapier legen, anschließend auf einer Seite mit je einem ¾ Tl. Butter und auf der Rückseite mit Senf bestreichen.
2. Pastrami auf die mit Senf bestrichene Seite legen, dann mit Zwiebel, Tomate und Käse belegen. Mit der zweiten Brotscheibe - die gebutterte Seite nach oben - abdecken. Das Backpapier darüberschlagen und das Sandwich flachdrücken.
3. Die restliche Butter bei mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Sandwich aus dem Papier nehmen, in die Pfanne legen und 3 Min. Braten, bis es goldbraun ist. Während des Bratens das Sandwich mit einem Pfannenheber öfters flachdrücken. Wenden und 2 Min. weiterbraten.