Zutaten für 2 Portionen:

3 kleine reife Tomaten, halbiert
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 längliches Brot (z.B. Ciabatta, etwa 30 cm lang)
3 El. Rémulade Sauce (s. Rezept)
110 g Roastbeef (blutig oder rosa), in hauchdünne Seiben geschnitten
4 dünne Scheiben vollreifer Brie-Käse, gekühlt
4-6 Salatblätter, gewaschen und trockengetupft

Zubereitung:

1. Den Backofengrill vorheizen und einen Ofenrost etwa 7-8 cm unterhalb der Wärmequelle einschieben.
2. Tomatenhälften mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen und 8 Min. unter dem Grill rösten, bis die Haut Blasen wirft und sich zu verfärben beginnt. Die Schnittflächen der Tomaten mit Salz un Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
3. Das Brot längs halbieren und beide Hälften aushöhlen. Die Die Schnittflächen mit Rémoulde bestreichen. Das Das Roastbeef auf der unteren Hälfte verteilen, Käse versetzt darauf anordnen und mit Salatblätter abdecken.
4. Die gegrillten Tomaten auf die obere Brothälfte legen und leicht mit einer Gabel zerdrücken. Die Brothälften zusammenklappen und das Sandwiche einmal durchschneiden.