Zutaten:

Mürbeteig:
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
75 g Zucker
1 kleines Ei
125 g Butter

Füllung:
350 g Kürbispüree (selbstgemacht aus gekochtem oder gebackenem Kürbis)
150 g brauner Zucker
je 1/2 Teelöffel Ingwer u. Muskatnuß
1 TL Zimt, Prise gem. Nelken
2 EL Rübenkraut (Zuckerrübensirup)
3 Eier, verquirlt
1 Becher Sahne, 200 bis 250 ml

Zubereitung:

1. Zutaten für den Mürbeteig verkneten und kalt stellen.
2. Dann Springform (26 bis 28 cm) damit auskleiden, Rand etwa 3 Zentimeter hoch formen.
3. Die restlichen Zutaten verrühren und in die Teigform gießen.
4. Etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.