Zutaten für 4 Portionen:

½ Ta. (125 ml) warmes Wasser
1 Pk. Trockenhefe
2 Ta. (500 ml) warme Milch
½ Ta. (125 g) Butter, zerlassen
1 Tl. Salz
1 Tl. Zucker
2 Ta. (250 g) Mehl
Pflanzenöl, zum einfetten
2 Eier
¼ Tl. Natron (Speisesoda)

Zubereitung:

1. In lauwarmen Wasser die Trockenhefe auflösen.
2. Die lauwarme Milch mit zerlassener Butter, Salz, Zucker und Mehl zugeben und gründlich verrühren (am besten mit einem Handrührgerät, um Klumpenbildung zu vermeiden). Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur über Nacht ruhen lassen.
3. Am nächsten Tag das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
   Kurz vor dem Backen Eier und Natron (Speisesoda) gründlich unter den recht dünnflüssigen Teig rühren.
4. Etwa 125 g Teig auf die untere Hälfte des vorgeheizten und eingefetteten Waffeleisens geben und gleichmäßig verteilen.
5. Das Waffeleisen schließen und die Waffel 2-3 Minuten backen.
6. Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise verfahren.