Zutaten für ca. 1,5 kg:

2 Ta. (180 g) grobe Haferflocken
½ Ta. (40 g) grobe Weizenkleie
½ Ta. (50 g) Kokosraspel
½ Ta. (70 g) Mandeln, grob gehackt
½ Ta. (60 g) Sonnenblumenkerne
125 ml Distelöl
3 El. Honig
¼ Ta. (45 g) brauner Zucker
1 Tl. Vanilleextrakt oder 2-3 Tropfen Vanillearoma
½ Tl. Zimt
¼ Tl. Muskatnuss. gemahlen
¼ Tl. Salz (nach Belieben)
½ Ta. (85 g) getrocknete Kirschen
½ Ta. (100 g) Rosinen
geriebene Schale einer unbehandelten Orange
Naturjoghurt (Mager) nach belieben, zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Rand oder eine flache Backform leicht einölen.
2. Haferflocken mit Weizenkleie, Kokosraspel, Mandeln und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel mischen und beiseite stellen.
3. Öl mit Honig, Zucker, Vanillearoma, Zimt, Muskat und eventuell Salz in einen kleinen Topf geben und den Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auflösen. Die Flüssigkeit vorsichtig unter die trockenen Zutaten in der Schüssel rühren.
4. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech oder in der Form verteilen und etwa 30 Minuten goldbraun backen; gelegentlich rütteln.
5. Das Granola zurück in die Schüssel geben und die restlichen Zutaten zugeben. Gründlich vermengen und anschließend komplett auskühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann in luftdichte Behälter füllen.
6. Zum Frühstück pro Portion 125 g Joghurt in eine Müslischale geben, mit Granola bestreuen und einen Löffel Kompott darauf verteilen.