Wer kennt das nicht: Oftmals sind Tage so stressig, dass man nicht einmal zum Essen kommt. Und wenn doch, dann wird leider zu einem fetten Wurstweckerl oder anderem Fast Food gegriffen. Prof. Bankhofer gibt Tipps, wie man sich auch im hektischen Alltag gesund ernähren kann. Keine Zeit für ein gescheites und gesundes Essen, aber der Hunger meldet sich unbarmherzig:

Diese Situationen sind gefährlich, da man gerne zu irgendeinem Lebensmittel greift. Schnelle Pommes oder ein Schinkensemmerl, Kekse, Kuchen oder Schokolade werden da gut und gerne als Hauptmahlzeit missbraucht. Dazwischen werden riesige Mengen Kaffee vielleicht noch mit Bergen an Zucker hinunter gekippt. „Wenn das recht oft der Fall ist, dann wird man von diesen Notlösungen zwar satt, aber auch dick“, warnt Prof. Bankhofer. Denn diese Essgewohnheiten bringen jeden Stoffwechsel gewaltig durcheinander.

Neue Rituale bei Ernährung finden
Ziel muss es also sein, zu lernen, wie man sich auch bei wenig Zeit und in großer Hektik mit Nahrung gut versorgen kann. Die erste Maßnahme sollten Sie schon am Morgen setzen: Wenn Sie keine Zeit für ein richtiges Frühstück haben, dann Pürieren Sie eine Banane in einem Viertelliter Milch oder Buttermilch. Trinken Sie diesen Cocktail langsam in kleinen Schlucken. Soviel Zeit muss sein. Werden Sie sich auch der Gefahren für falsche Ernährung an einem terminüberfüllten Vormittag bewusst? Beispielsweise stehen auf dem Tisch bei einer Besprechung gerne Teller mit Keksen und Bonbons. Dazu gibt es literweise starken Kaffee. Äpfel wären da die gesunde Alternative. Sie liefern uns weit über 250 Vitalstoffe. Was kann man nun mittags in aller Eile essen, was unserer Gesundheit gut tut? Genießen Sie in einem nahe gelegenen Lokal einen großen Teller mit knackigen grünen und roten Salat-Blättern, obendrauf ein paar gegrillte Putenbrust- oder Hühnerbrust-Streifen. Das ist ein ideales Anti-Stress-Essen. Das Fleisch liefert Eiweiß, das wir in Stress-Situationen brauchen. Die Salat versorgen uns mit Chlorophyll für geistige Fitness und mit Folsäure für Herz und Kreislauf.

Nüsse & Co für Zwischendurch
Zum Kauen und Knabbern tagsüber zwischendurch sollten Sie immer ein kleines Plastik-Gefäss mit ein paar Walnüssen, Haselnüssen, Rosinen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen zur Hand haben. Damit tanken Sie Durchhaltekraft für den ganzen Nachmittag. Wenn Sie zwischendurch Hunger haben, greifen Sie zu einer leichten Frucht. Zucker-, Honig- oder Wassermelonen sind da ideal. Bankhofer verspricht: Wenn man sich nur an zwei oder drei dieser Tipps hält, dann wird man auch an hektischen Tagen fit und vital bleiben.

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