Heute denken wir mal an all jene die es gerne etwas scharf mögen.

UNGARISCHE GULASCHSUPPE

Zutaten:

1 kg Rindfleisch
500 g Hackfleisch
6 Wiener Würstchen
1 Kg Kartoffeln
1 EL Schmalz
4 Zwiebel
1 Bund Suppengrün
1 grünen Paprika
1 Dose geschälte Tomaten
Knoblauch
Sauerrahm zum garnieren
Petersilie
Schnittlauch
Paprika-Pulver süss
Salz, Pfeffer, Kümmel

Zubereitung:

Wir richten uns mal 4 mittelgrosse Zwiebel her und schälen diese ab schneien sie dann in kleine Würfel zusammen.
In eine Pfanne geben wir etwas Schmalz und rösten
dort das Hackfleisch etwas an.
In einem Topf geben wir etwas Öl und rösten den
Zwiebenl mal schön goldgelb an.
Das Rindfleisch schneiden wir würfelig in Mundgerechte Stücke
Wir geben das Rindfleich dem Zwieben bei und rösten das Fleisch kurz mit den Zwiebel an.
In der Zwischenzeit ist auch das Hackfleisch schon fertig
und sollte kleine Klümpchen haben.
Wir fügen das Hackfleisch dem Rindfleisch hinzu und löschen das ganze mit etwa 1 Liter Rindsuppe ab. Nimm für die Suppe einfach einen Suppenwürfel.
Nun lassen wir das ganze auf kleiner Flamme köcheln und machen uns über das Gemüse her.
Wir schneiden das ganze Gemüse klein zusammen und fügen das Gemüse dem Fleisch bei.
Nun werden wir mal dem ganzen etwas Geschmack geben. Salz, Pfeffer, Knoblauch, geschälte Tamaten, Schnittlauch Petersillie, Kümmel und rotes süsses Paprika-Pulver.
Wer es hier gerne extrem scharf liebt nimmt anstelle des süssen Paprikas, etwas Power, Scharfes Paprika-Pulver, Chili oder sonsties Teufelswerk.
Nun schliessen wir unseren Druckkochtopf und lassen unsere Fleisch etwa 20 Minuten kochen.Hast du keinen Druckkochtopf zur Hand lass das ganze so lange kochen bis das Fleisch fast gar ist.
Nun schäle die Kartoffeln und schneide sie würfelig zusammen füge dann die Kartoffeln dem Fleisch bei und lass das ganze auf
kleiner Flamme köcheln bis die kartoffel schön bissfest sind.
Schneide nun die Wiener Würstchen (bei uns heissen sie Frankfurter) in dünne Scheiben und füge auch diese dem Fleischtopf bei. Kurz aufkochen - fertig !
Wir richten die Suppe an, geben einen Löffel Sauerrahm
obenauf und streuen etwas Schnittlauch darüber.
Dazu servieren wir köstliches Fladenbrot.

Wünsche gutes Gelingen und guten Apettit