Zutaten für 4 Personen:
4 EL Olivenöl, 100 g Fenchelknolle und Stangensellerie, 100 g Lauch, 1 l Wasser, Petersilie, 100 g Kartoffel, 2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 1 Zwiebel, 8 Gewürznelken, 1 TL Salz, 150 g Kabeljau-Filet, 1 EL Sojasacue, 5 Wacholderbeeren

Kcal pro Person: ca. 372
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Zubereitung:
1 Olivenöl im Topf erhitzen.
2 Fenchelknolle und Stangensellerie (Blätter auch verwenden) fein schneiden, dazugeben und anrösten. Lauch fein schneiden und mitrösten, mit Wasser Aufgießen.
3 Petersilie zufügen.
4 Kartoffeln klein schneiden und beimengen.
5 Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Zwiebel gespickt mit den Gewürznelken sowie Salz untermengen und alles 15 Minuten Köcheln lassen.
6 Kabeljau-Filet klein schneiden, in die Suppe geben und nochmals 15 Minuten Köcheln lassen.
7 Petersilie entfernen, Suppe mit Sojasauce abschmecken, mit getoastetem Brot servieren.