Liebe Forumgemeinde,
Ich würde gerne mit euch ein Rezept teilen. Auf der Suche nach Kochideen habe ich auf einer österr. Kochseite (www.ichkoche.at) das Rezept von Brotsuppe gefunden und gleich nachgekocht. Ich bin neugierig, wie sie euch schmecken wird:
Zutaten:
400 g Brot
1,2 l Rindsuppe
1 Blatt Lorbeer
1 TL Fenchelsamen
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Reibkäse
Butter

Rindsuppe mit dem grob geschnittenen altbackenen Brot und dem Lorbeerblatt aufkochen und so lange köcheln lassen, bis das Brot zerfallen ist. Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und Olivenöl abschmecken. Reibkäse mit Butter zu einer Kugel formen und diese in der Suppe schmelzen lassen. Heiß servieren.
Lg,