Kaum ein italienisches Gericht kommt ohne Tomaten aus. Tomate, Liebesapfel oder Pomodoro – die italienische Küche ist ohne sie unvorstellbar. Egal ob roh, gekocht, gebraten oder gebacken, als Salat, Suppe oder Sauce, wer italienisch kochen möchte, braucht den roten Liebesapfel! Eine beliebte italienische Vorspeise ist die Caprese – Mozzarella auf frischen Tomaten mit Basilikum und Olivenöl! Es schmeckt nach Sommer, Ferien und Italien – und es ist ganz leicht zuzubereiten!

Und das brauchen Sie:

Für etwa vier Personen
4 reife Fleischtomaten
2 Päckchen Mozzarella
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum
wer mag etwas Balsamico-Essig

Und so gelingt es:

Tomaten und Mozzarella in Scheiben aufschneiden und auf einer großen Platten anrichten. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Basilikum-Blätter abzupfen, waschen und darüber streuen! Fertig! Wer will, kann auch noch etwas Balsamico-Essig darüber geben! Dazu passt am besten ein knuspriges Ciabatta, das köstliche italienische Weißbrot.