Im Lebensmittelhandel und beim Imker kann man jetzt wieder frischen Honig aus der heurigen Ernte kaufen. Gleichzeitig liegt das sensationelle Ergebnis einer wissenschaftlichen Studie vor, das dieses köstliche Naturprodukt aus dem Bienenstock noch mehr aufwertet.

US-Forscher an der Universität von Illionois in Urbana-Champaign haben herausgefunden: Das Zusammenspiel aller Wirkstoffe im Honig macht ihn zu einem Superschutz vor frühzeitigem Altern und vor aggressiven Umweltgiften. Das sind Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme, Aminosäuren, pflanzliche Hormone und andere Bioaktiv-Stoffe. Man kann sagen: Wer mit Honig süßt, bleibt länger jung und gesund.

Im Rahmen der Studie haben Männer im Alter zwischen 18 und 68 Jahren 5 Wochen lang jeden Tag 1 Glas Wasser mit 4 Teelöffel Honig getrunken. Das Ergebnis der anschließenden Labor-Analysen: Die Probanden hatten in diesen 5 Wochen deutlich mehr sogenannte Antioxidantien im Blut, Substanzen, die den Organismus gegen aggressiv e Umweltschadstoffe und Stoffwechselgifte schützen, die uns als „freie Radikale“ bekannt sind. Diese feindlichen Substanzen sind verantwortlich für frühzeitiges Altern, für viele Krankheiten und für eine frühzeitige Ermüdung von Herz und Kreislauf.

Daher lautet das Ergebnis der amerikanischen Studie: Wer jeden Tag 3 bis 4 Teelöffel Honig in den Speiseplan einbaut, bleibt länger jung, beugt einer frühzeitigen Arteriosklerose vor , stärkt Herz und Kreislauf. Diese Erkenntnis wertet natürlich alle bisher bekannten Honig-Rezepte auf.

So wertvoll ist Honig:

Bei Nervosität läßt man einfach 1 Teelöffel Honig im Mund zergehen. Die Mundschleimhäute können dann die Wirkstoffe rasch und intensiv aufnehmen.

Bei Erschöpfung rührt man 2 Eßlöffel Honig und 1 Teelöffel Zitronensaft in 1/4 Liter stilles Mineralwasser , trinkt langsam in kleinen Schlucken.
Bei Heiserkeit trinkt man schluckweise 1/4 Liter warme Milch mit 4 Teelöffel Honig.

Bei Schnupfen kaut man ein kleines Stück Bienenwabe, das man oft in Honig eingelegt mitkaufen kann.

Wenn man morgens nicht recht in Schwung kommt, trinkt man 1/4 Liter stilles Mineralwasser mit 1 Eßlöffel Honig und 1 Eßlöffel Apfelessig.

Ein interessantes Detail der amerikanischen Honig-Studie: Je dünkler der Honig, desto mehr Schutzstoffe enthält er.
(c) Prof. Hademar Bankhofer