Zutaten (für vier Personen): 300 g Vollkornmehl, 250 g Topfen, 5 EL Pflanzenöl, 1 TL
Salz; für den Belag: 4 Stangen Lauch, 3
Eier, 300 g Schmand.
Zubereitung: Mehl, Topfen, Öl und Salz vermischen. Den Teig in einer eingefetteten Springform verteilen und gut andrücken. Für den Belag den Lauch putzen und in Ringe schneiden, andünsten und anschließend auf den Teig legen. Eier und Schmand verquirlen mit
Muskat,
Pfeffer und Salz würzen und über den Lauch geben. Die Torte 45 Minuten bie 200 Grad backen.
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