Bridget Jones hatte es nicht nur mit Männern schwer, auch das Essen bereitete ihr Probleme: Zum Frühstück etwa gab es nur schnell eine Tasse Kaffee und zwischendurch einen Schokoriegel. Damit war sie allerdings nicht allein, sondern prominente Vertreterin einer ganzen Generation von Singles.

Dabei ist das Kochen für eine Person nicht zwangsläufig langweilig und zeitaufwendig. "Man muss nur einige Dinge gut vorbereiten - dann steht später innerhalb weniger Minuten ein leckeres Essen auf dem Tisch", sagt Wolfgang Stein vom deutschen Verband der Köche. Das beginnt schon mit dem Einkauf: Wer sich genau die Mengen notiert, die er oder sie zum Kochen benötigt, kann gezielt für eine einzelne Portion einkaufen. Und vor allem bei Tiefkühlwaren bieten Hersteller einzeln verpackte Portionen in einer größeren Packung an. "Das ist zwar manchmal etwas teurer als eine große Packung, rentiert sich im Endeffekt aber, weil man nichts wegschmeißen muss", erklärt Stein.

Wer aber nicht so häufig kochen mag, kann gleich etwas mehr einkaufen und vorkochen. "Man sollte sich verschiedene Brühen vorkochen, in kleine Portionen teilen und einfrieren", rät Stein. Bei Bedarf können diese Gemüse-, Fleisch- oder Fischfonds aufgetaut und als Soßen verwendet zu werden.

Auch Salate brauchen in keiner Single-Küche zu fehlen: Die Blätter sollten gewaschen und angetrocknet werden, dann könnten sie locker in Gefrierbeutel gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie Gisela Goerdeler vom deutschen Hausfrauen-Bund erläutert. Ähnliches rät sie für Salatsoßen: "Man kann die Soßen vorbereiten und an jedem Tag nur mit ein paar frischen Kräutern verfeinern."

Die Kochbuchautorin Margit Proebst aus München kombiniert Fertigprodukte aus der Tiefkühltruhe mit frischen Zutaten. "Auf diese Weise kann man Zeit sparen, muss aber auch nicht auf Vitamine oder Mineralstoffe verzichten." Alleinstehende müssten so nicht gleich einen ganzen Blumenkohl oder Brokkoli kaufen.

Wichtig ist laut Proebst auch, dass man sich einen kleinen Vorrat anlegt, damit man bei einer akuten Hungerattacke nicht noch lange kochen muss. Deswegen hat sie für ein Nudelgericht immer Tomatendosen, Parmesankäse, Nudeln, Pinienkerne und Töpfe mit frischen Kräutern im Haus.

Wer aber einfach keinen Spaß daran hat, alleine zu kochen, sollte sich Freunde einladen. Entweder um gemeinsam zu kochen oder um einen guten Anlass für das Werkeln in der Küche zu haben, wie Proebst sagt. So wird das abendliche Kochen einfacher zur Routine - und mit ein bisschen Erfahrung kann man sich bald jeden Tag schnell ein anderes Essen zubereiten.