Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig: (etwa 1 Blech)
500 g griffiges
Mehl
1 Packung Trockengerm
30 g Staubzucker
3
Eier
80 g Öl
1/2 l Milch
1 Prise
Salz
Für den Belag:
1 kg Zwetschgen (gewaschen, entkernt)
Für die Streusel:
120 g
Butter
120 g Mehl
120 g Zucker
Zubereitung:
- Heizen Sie das Backrohr auf etwa 180 Grad vor.
- Vermischen Sie Eier, Milch, Öl, Salz, Staubzucker und Trockengerm.
- Geben Sie nun das Mehl hinzu und kneten Sie solange, bis ein fester Teig entsteht.
- Lassen Sie nun den Germteig an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde lang aufgehen.
- Die Zwetschgen werden gewaschen, entkernt und halbiert.
- Vermischen Sie Butter, Mehl und Zucker und verkneten Sie die Zutaten zu Teigstreusel.
- Nun wird das Backblech eingefettet und der Teig auf dem Blech verteilt. Legen Sie nun die Zwetschken (mit der Innenseite nach oben) auf den Teig und streuen Sie die Teigstreusel darüber!
- Der Kuchen wird etwa 30 Minuten lang gebacken - fertig!
Gutes Gelingen
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