Zutaten:
150 g Butter, 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Dotter,
50 g Mehl, 1 KL Backpulver, 150 g geriebene Nüsse, 4 Eiklar,
Himbeerkonfitüre zum Füllen, Zitronenglasur

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
Mit Backpulver versiebte Mehl und Nüsse einrühren, zuletzt den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad
ca. 15-20 Minuten backen, ausgekühlt halbieren, mit Konfitüre bestreichen, zusammensetzen und mit Zitronenglasur überziehen.

Guten Appetit!