Heute sind mal wieder unsere naschkatzen klar im Vorteil.

Wir bereiten heute:

PALATSCHINKEN mit Marmeladefüllung

Wir nehmen dazu:

1/2 kg Mehl
1 liter Milch
1/4 Liter Wasser
1 Ei
1 Prise Salz
Marmelade nach Wahl

Wir nehmen eine Schüssel und geben Mehl, Ei, Milch und Wasser hinein. Mit einem Schneebesen rühren wir das ganze zu einer glatten Masse.
Wir richten uns dann am Herd häuslich ein.
Die Pfanne mit einem Pinsel ganz leicht einfetten und dann schön heiss werden lassen.
Wir nehmen einen Schöpfer und geben die Portion gleichmässig
verteilt in die Pfanne.
Verteile dann den Teig indem du mit dem Handgelenk die
Pfanne etwas im Kreis schwenkst.
Nun lass sie mal auf der Unterseite schön braun werden.
Dann dreh sie um. Mit etwas Übung kannst du die Palatschinke
auch "schupfen". Das heisst die palatschinke mit einer raschen
Vorwärtsbewegung, Salto artig in der Luft umdrehen lassen.
Mit einiger Übung wirst du das schon hinbekommen.
Dann nochmal kurz auf die andere Seite wenden.
Und ab auf ein Teller. Leg dann einfach eine Palatschinke auf die
andere, bis alle fertig sind.
Wenn der teig aufgebraucht ist und alle Palatschinken auf dem
Teller vorbereitet sind, kommt der nächste Schritt.
Gib einen löffel Marmelade auf die oberste Palatschinke
Und verteile sie gleichmässig bis zum Rand
Dann rolle sie einfach ein.
Lege die palatschinken in reih und Glied auf
und bestreue sie mit Puderzucker.

Gutes Gelingen und guten Appetit.