Zutaten für 2 Personen:
Für die Spieße: 200 g Schweinerücken, 1/4 Ananas, 1 Banane, 12 kleine Zwiebeln, 1 EL Sojasauce, 2 TL Rapsöl, 1 TL Zucker, 1 TL Curry, Salz, Pfeffer, 4 Holzspieße.

Für die Sauce: 1 roter Apfel, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Zitronensaft, 1 TL frischer Ingwer, gerieben, 1 TL Curry, 1 TL Senf, 2 TL Mango-Chutney, 75 g Joghurt (mit 1,5 Prozent Fett), Salz, Pfeffer.

Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Stücke teilen. Das Ananasfruchtfleisch grob würfeln. Die Banane in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Fleisch, Ananas, Banane und Zwiebeln abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

Aus Sojasauce, 1 TL Rapsöl, Zucker und Curry eine Marinade herstellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße damit bestreichen und diese dann etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Anschließend die Spieße in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl anbraten.

Für die Sauce den ungeschälten Apfel fein reiben. Die Zwiebel fein würfeln und mit Zitronensaft, Ingwer, Curry, Senf, dem Mango-Chutney und Joghurt gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spieße mit der Sauce servieren, Reis dazu reichen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten.