Zutaten für 2 Personen: 400 g Lauch, 1 EL Rapsöl, 100 g rote Linsen, 200 ml Gemüsesuppe, 250 g Catfishfilet, 1 EL Zitronensaft, etwas Öl für den Grillrost, 1 TL Balsamicoessig, 2 EL glatte Petersilienblättchen, Salz, Pfeffer.

Zubereitung:Lauch waschen, längs halbieren, in Streifen schneiden und im Öl unter Rühren andünsten. Linsen mit der suppe dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Den Grill des Backofens einschalten. Fischfilet waschen, trocken tupfen, in 2 gleich große Stücke teilen, mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf den eingeölten Grillrost legen, unter den Grill schieben und von beiden Seiten ca. 4 Minuten Grillen.

Linsengemüse mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, 1 EL Petersilie unterrühren. Fischfilets auf den Linsen anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren. Salzkartoffeln dazu reichen.

Zubereitungszeit etwa 40 Minuten.

Variante: Anstelle des Catfishs kann für dieses Gericht auch Seelachs, Lengfisch, Zander, Lachs oder Seeteufel verwendet werden.