Zutaten für 12 Muffins:

Streusel
l¼ Ta. (60 g) Zucker
2 El. Mehl
½ Tl. Zimt, gemahlen
2 El. Butter

Teig
2 Ta. (250 g) Mehl
½ Ta (125 g) Zucker
2 Tl. Backpulver
1 Tl. Salz
1 Ei
1 Ta. (250 ml) Buttermilch
½ Ta. (125 g) Butter, zerlassen
½ Ta. (80 g) Cranberries oder Preiselbeeren
½ Ta. (80 g) Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die 12 Vertiefungen einer Muffinform einfetten oder mit Papiermanschetten auslegen.
2. Alle Zutaten für die Streusel in einer Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten und beiseite stellen.
3. Für den Muffinteig Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen, die Buttermilch und die zerlassene Butter unterrühren.
5. Die Flüssigkeit zu der Mehlmischung gießen und grob zu einem Teig verrühren.
6. Anschließend die Beeren zugeben und alles behutsam zu einem glatten Teig verarbeiten.
7. Die Vertiefungen der Muffinform zu drei Vierteln mit Teig füllen und jeweils 2 Tl. Streusel darauf verteilen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
8. Die Muffins 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.