Zutaten für 4 Portionen:

1 El Maisstärke
1 El kaltes Wasser
100 g Zucker
125 ccm Sojasauce
75 ccm Apfelessig
1 Knoblauchzehe gehackt
1/2 Tl Ingwer gem.
1/4 Tl schwarzer Pfeffer
12 St. Hühnerunterkeulen o. Hühnerflügel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten, ausser den Hühnerkeulen, in einem Topf gut vermischen und über mittlerer Hitze zum kochen bringen. Unter ständigem rühren, so lange Köcheln lassen, bis sich die Sauce verdickt und Blasen wirft.
2. In der Zwischenzeit das Backrohr 220°C vorheizen.
3. Die Hühnerkeulen waschen, trockentupfen und in eine befettete feuerfeste Form legen und mit der Sauce bepinseln.
4. Nun die Hünerkeulen in den vorgeheizten Ofen, auf mittlere Höhe, schieben und für 30 Min. Braten, wenden und nochmals 30 Min. braten bis sie gar sind.
5. Wärend dem Bratvorgang die Hühnerkeulen alle 10 Min. mit der Sauce bepinseln.