Zutaten für 2 Portionen:

2 Eier
4 El. Kaffeeobers
2 Tl. Vanilleextrakt
1 El. Zucker
1 Msp. Zimt, gemahlen
1 Msp. Salz
4 Scheiben Weißbrot, oder altbackene Brötchen
4 Tl. Butter
1 El. Honigsenf
2 Scheiben milder Cheddar oder junger Gouder
4 dünne Scheiben Schinken nach belieben
Ahornsirup oder Staubzucker, zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Eier mit Kaffeeobers, Vanille, Zucker, Zimt und Salz in einer flachen Schüssel verquirlen.
2. Zwei Brotscheiben mit je einem Tl. Butter bestreichen. Die restlichen Brotscheiben mit Honigsenf bestreichen. Auf die mit Senf bestrichenen Scheiben je eine Scheibe Käse und zwei Scheiben Schinken legen und mit den gebutterten Scheiben abdecken.
3. In einer beschichteten Pfanne 1 Tl. Butter bei mittlerer Temperatur zerlassen. Ein Sandwich in die Eiermischung tunken und dabei darauf achten, dass beide Seiten gut getränkt sind. In die Pfanne legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Sandwich außen goldbraun und knusprig ist. Mit dem zweiten Sandwich auf die gleich Weise verfahren.
4. Die Sandwiches diagonal durchschneiden und heiß mit Ahornsirup oder Staubzucker bestreut servieren.