Zutaten für 4 Portionen:

4 Eier
½ Ta. (125 ml) Kaffeeobers oder Milch
¼ Tl. Vanilleextrakt
2 El. Zucker
¼ Tl. Zimt, gemahlen
¼ Tl. Salz
3 Tl. Butter
8 Scheiben altbackene Brötchen, je 2-3 cm dick
zerlassene Butter, Ahornsirup und Marmelade zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Eier mit Kaffeeobers oder Milch, Vanille, Zucker, Zimt und Salz in einer flachen Schüssel verquirlen.
2. Von der Butter 1 Tl. abnehmen und in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je zwei Brotscheiben etwa 1 Minute in der Eiermischung einweichen, dabei das Brot zusammenpressen, damit es möglichst viel Flüssigkeit aufnimmt. Die getränkten Brotscheiben in die heiße Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun backen.
3. Direkt aus der Pfanne servieren oder mit Alufolie bedecken und im Ofen bei etwa 120°C warm halten, bis die restlichen Scheiben gebacken sind. Bei bedarf vor jeder neuen Portion noch etwas Butter in die Pfanne geben, damit das Brot nicht anbrennt.
4. Butter, Ahornsirup und Marmelade getrennt dazu reichen.